Quelques astuces contre le gras

En cuisinant :
•     Retirez la peau des volailles.
•     Évitez de cuire avec du gras. Rôtir, cuire au four ou griller de préférence.
•     Utilisez des ustensiles à revêtement anti-collant pour ne pas employer d’huile.
•     Dégraissez les bouillons et les sauces.
•     Utilisez de la purée de pommes de terre pour donner du corps à vos potages.

Cuisson au four :
•     Remplacez un œuf entier par deux blancs.
•     Réduisez d’un tiers l’huile des recettes ou remplacez-la par du yogourt ou de la  compote depommes.
•     Remplacez les fromages gras par des fromages allégés ou de la ricotta.
•     Remplacez la crème par du lait écrémé en poudre.