Temps de préparation : 25 minutes

Portions : 12 biscuits

Ingrédients :
125 g (11⁄4 tasse) de farine préparée
75 g (6 c. à soupe)
de cassonade blonde
60 g (4 c. à soupe) de beurre ramolli, et un peu plus pour la tôle
75 g (5 c. à soupe) de beurre d’arachide
1 œuf moyen
1⁄2 c. à thé de quatre-épices
1 petite orange

Préparation :

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Beurrez une tôle à gâteau.
2. Mettez la farine, la cassonade, le beurre, le beurre d’arachide, l’œuf et le quatre-épices dans un bol. Brossez l’orange sous l’eau tiède et râpez son zeste au-dessus du bol. Battez pour obtenir une pâte lisse.
3. Déposez la pâte en 12 cuillerées à soupe sur la tôle, en laissant un espace pour que les biscuits puissent gonfler.
4. Faites cuire les biscuits au four 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fermes. Laissez-les refroidir 2 à 3 minutes sur la tôle, puis retirez-les avec un couteau à bout rond et laissez refroidir sur une grille.

Valeur nutritionnelle par biscuit : Calories : 137. Glucides : 14 g (sucres : 6 g). Protéines : 3 g. Lipides : 8 g (acides gras saturés : 3,5 g). Riche en vitamines A et E.